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鲜人参怎么吃,人参炖汤的补气食谱

> 四季养生 中药徐 2022-07-23 17:59:24

人参是一味常见的补益中药草,能够大补元气、补益脾肺。由于人参出色的药用价值,人参也获得了百草之王、仙草、地精等美称。很多人都喜欢食用人参来进补,那么鲜人参怎么吃呢?

鲜人参怎么吃

1、参须鸡腿汤

材料:新鲜参须5克,鸡腿2只,红枣5颗,生姜片和食盐适量

做法:鸡腿洗净切小块,焯一下水,和参须、红枣、生姜片一起放入炖盅里面,隔水蒸熟,少许食盐调味即可。

功效:参须鸡腿汤具有健脾益气、补虚强身的功效,适用于脾虚食少或气虚的人。

2、人参鸡肉

材料:新鲜人参片10克,鸡胸肉250克,山药200克,生姜片和食盐适量

做法:鸡胸肉洗净切块,和人参片、生姜片一起放入砂锅中,加适量清水煮开,再加入去皮切块的山药,待鸡肉和山药熟透后,少许食盐调味即可。

功效:人参鸡肉汤具有补气养血、健脾益肺的功效,适用于脾气虚或肺气虚的人。

3、人参乌鸡汤

材料:新鲜人参片10克,乌鸡半只(约1斤),红枣6枚、桂圆6枚,生姜片和食盐适量

做法:乌鸡处理干净后切小块,焯水后备用。将乌鸡肉、人参片和生姜片一起放入砂锅中,加适量清水煮开,1个半小时后放入红枣和桂圆,继续煮半小时,少许食盐调味即可。

功效:人参乌鸡汤具有补血益气、补脾益肺的功效,可以改善脾气虚或血虚引起的食欲减退、面色萎黄等问题。

4、人参鸡蛋羹

材料:新鲜参须5克,鸡蛋1个,枸杞子10克,食盐适量

做法:参须切碎末,鸡蛋打入碗中,和参须末、适量食盐一起搅拌均匀,再撒上枸杞子,上锅蒸熟即可。

功效:人参鸡蛋羹具有补肾填精、益气补血的功效,对于肾精亏虚或气血亏虚都有一定的改善效果。

结语:鲜人参怎么吃,以上几个人参的补气血食谱都是不错的选择。需要注意的是,每次吃人参不能太多,以免导致燥热上火。另外,湿热体质、阴虚火旺的人不宜食用人参,健康人最好也不要吃人参。

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